如今，叫外賣已經成為很多人的日常。雖然吃著省事，但是衛生、健康等問題還是讓很多用戶不放心。有沒有什么方法既可以吃得省心，又可以做得省事呢？海爾食聯網上線阿爾法魚平臺，解決了這一難題。

國慶節到了，各地市民本著非必要不外出，宅在家里或近郊旅游。但是家住上海的任女士卻足不出戶就可以吃到各地正宗美食。通過海爾食聯網阿爾法魚平臺，任女士訂購了湖北的小龍蝦、北京的烤鴨、湖南的剁椒魚頭等各地特色菜，收到貨后，只需要“叮一下”聯動烤箱，輕輕松松做出一桌美食。這是如何做到的？

原來，任女士購買預制菜的阿爾法魚平臺，是海爾食聯網8月28日上線的行業唯一預制品物聯網解決方案平臺。不同于其他預制品平臺，在阿爾法魚上不僅能買到大師菜、西餐等預制菜，冷鏈配送到家后，還能聯動家中的智慧蒸烤箱一鍵烹飪，既能吃的放心，還做的省事。

上阿爾法魚，從買到做一站式解決

隨著生活節奏越來越快，很多年輕人沒有時間跑去菜市場買菜，回家再清洗烹飪。由此，叫外賣或者預制品食材因為快捷、簡單等特點成為新的用餐方式。但是叫外賣會面臨健康衛生等問題，預制品更多的是炸春卷、雞米花等簡單的食材，像北京烤鴨、剁椒魚頭等各地經典復雜菜式，想在家自己做十分困難。而阿爾法魚平臺上匯集了天南海北的大師菜以及俏江南等品牌館子，用戶可以直接下單，由冷鏈配送到家，最后“叮一下”聯動烤箱，一鍵就可以做出一道復雜的大師菜，從買到做一站式解決。

以小龍蝦為例，傳統制作步驟十分繁瑣，需要經過凈水浸泡、沖洗、人工刷蝦等多個工序,在家做沒有2個小時搞不定，所以大部分人都會選擇叫外賣或者出去吃。但現在用戶只需要登錄阿爾法魚平臺，搜索小龍蝦，就能一鍵購買，順豐冷鏈配送到家，最后聯動烤箱，烤箱會根據菜肴自動定制烹飪的時長、火候等，只需一鍵即可得到一道麻辣鮮香的美味小龍蝦。不僅做的省心，吃的也健康。只要掃碼溯源食材，就可以看到小龍蝦產地來自湖北，口味地道正宗。

在阿爾法魚平臺上，不光有麻辣小龍蝦等家鄉菜，還有俏江南的“狀元雞”、“牛腿”等品牌菜，以及蛋黃包、叉燒包等營養早餐等不同品類美食。不同于外賣平臺的商家做好用戶選，阿爾法魚是讓用戶根據自己需求，選購預制品食材來實現便捷烹飪。這樣就充分解決了叫外賣口味不符、食材不透明、做法不公開的痛點，讓用戶從買到做更安心。

食聯生態匯集多方資源，從廚師到加工一站打通

大多數用戶選擇外賣的方式解決吃飯問題，主要原因是不想做、不會做。雖然傳統預制品也能解決這些問題，但目前很多預制品局限在餐飲連鎖店市場，在用戶端很難拓展下去。另一方面，經典美食很難做成預制品，而且買回家的預制菜很難還原最佳口感。

作為行業唯一預制品物聯網解決方案平臺，阿爾法魚的出現，改變了傳統餐飲模式與用戶需求之間的關系。依托海爾食聯網生態平臺，讓原本割裂的美食生態和用戶體驗聯系起來，餐飲企業能更好地圍繞用戶需求迭代升級預制菜。再配合三翼鳥智慧廚房場景的終端能力，用戶想吃不必去餐館，廠商也不再擔心預制菜口感不符合用戶需要。

之所以能夠實現這一切，來源于海爾食聯網美食生態資源的整合能力。圍繞用戶需求，海爾食聯網匯集了從餐飲企業到加工廠、原料方、冷鏈物流到廚師的各方生態資源，不斷迭代升級優化用戶的飲食體驗。

精準匹配用戶飲食需求，達到生態資源方的相互賦能，阿爾法魚平臺的出現，還只是海爾食聯網加速場景生態戰略布局的一個縮影。從北京烤鴨、年夜飯、再到預制品解決方案平臺的誕生，海爾食聯網正用一件件成果，不斷賦予市場新的生機，引領行業走向新的未來。

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