有機構預測，國內集成灶市場2021將突破200億元，近幾年集成灶行業步入了發展的快車道，逐漸從主攻三四線城市到試圖沖擊一二線城市，2020年用明星產品和明星企業來形容這一品類并不為過，目前，集成灶行業既有美大、帥豐、億田、火星人、森歌等專業集成灶廠商，也吸引了廚電廠商、家電綜合性企業、跨界廠商的布局。雖然大量的企業以及資金在源源不斷的流入這一行業，但是集成灶真的就如表面看起來的那般前景無限嗎?作為一個新興的品類，在標準制定、產品質量方面是否已經非常完善?

　　增速放緩 企業應專注核心技術升級

　　2020年對于集成灶而言仍然是激昂的一年，在這一年，火星人、帥豐、億田三家集成灶企業先后成功上市。受疫情的刺激，傳統廚電產品不少都面臨市場下滑的現狀，集成灶卻逆勢上揚。奧維云網數據顯示，2020年，國內集成灶市場整體零售額182.2億元，同比增13.9%，零售量238.0萬臺，同比增12.0%。

　　雖然集成灶市場連續三年不斷上漲，但是從2018年的30%到2019年的25%，再到2020年13.9%，集成灶市場已經呈現出明顯增速放緩的態勢。具體到企業也存在同樣的問題，以集成灶頭部的品牌為例，美大公布的2020年業績快報顯示，其營業收入17.71億元，同比增長5.13%，較2019年下滑近15個百分點。

　　一直以來，集成灶的主攻市場在三四線城市，企業主要的銷售渠道以及營收來源也都是三四線城市為主，以美大為例，1月份據相關證券報告顯示，浙江美大在一二線城市的營收占比為25%，三四線城市的營收占比為75%。其他的集成灶企業也面臨同樣的狀況。當前，集成灶想要獲得更廣闊的增量市場，突破一二線市場迫在眉睫，但是受限于建筑安裝標準以及消費者接受度不高等因素，其仍然面臨層層的阻礙。

　　在黑貓投訴上，記者查詢到有多起消費者關于集成灶質量問題的投訴，包括灶盤變形、玻璃門板碎裂、煙機無法排煙等等。集成灶問世已經十多年，直到最近兩年才爆火，爆火的同時吸引了大量作坊式小企業的進入，在很多人的印象中，集成灶屬于一種技術水平不高、有一定安全隱患的產品，究其根本，就是大量小作坊企業對產品質量要求不嚴格而給外界造成的印象。

　　此外，作為廚電的新興品類，前期體量較小，針對該產品一直沒有較為成熟的產品標準來適用。中國家電網記者查詢相關資料后發現，目前，集成灶主要適用的是國家標準GB16410-2007《家用燃氣灶具》以及部分行業標準。

　　全國家電標委會廚房器具分委會秘書長張亞晨認為，“在我國，大企業相對會更加遵守行業標準，一種產品在相應的法規(標準)生態環境健全之前，他們往往不會貿然進入。但是一些小企業則不是，他們往往是看到哪種產品掙錢了，就立刻扎堆，而不去關注各項產品標準自己能否去達成。”

　　目前，隨著老板、方太、美的、帥康等具有綜合實力的企業進入這一行業，行業魚龍混雜的狀態相信也會得到逐漸的改善。

　　另外關于產品安全隱患問題，隨著產品的迭代，目前集成灶的安全問題已經獲得了很大提升。“但是，質量提升并不代表沒有隱患。”張亞晨談到，“與普通的分體式煙灶產品相比，集成灶因為其下排風結構的設計，仍然具有難以發現隱患的特點。廚電集成是未來的大方向，但是集成產品和功能越多，對技術要求會越高，我們的企業不能覺得集成灶功能越多越好，集成的越漂亮越好，而應該從產品核心技術上去提升。”

　　技術的提升與企業的研發投入有著最直接的關系，記者查詢頭部集成灶企業的相關報告顯示，2019年，美大、億田、火星人、帥豐的研發投入分別為5092萬、3140萬、4512萬、2817萬，分別占營業收入的3.02%、4.79%、3.40%、4.03%，另外一家集成灶頭部企業森歌的2020年研發投入為3000萬元，據悉，集成灶企業的研發投入仍然在逐年增加，這一趨勢也勢在必行。除了集成灶產品的技術投入，傳統廚電企業還希望從更多維度上突破，例如方太研發的集成烹飪中心，強調集成的基礎上有了更多技術上的突破。

　　占比提升 功能堆積或出現新問題

　　如今，集成灶集成的功能越來越豐富，包括煙灶消、煙灶蒸、煙灶蒸烤、煙灶蒸烤一體機、集成洗碗機等等，集成灶大量功能的不斷堆積與當前中國廚房普遍面積較小，且西式烹飪越來越受年輕人喜愛有關。

　　當前，廚房集成化已經成為各個企業的共識， 2019年發布的《中國廚電集成化發展白皮書》，提出了集成化將成為中國廚電的"行業發展大方向、產業戰略新高地"的觀點。據中怡康數據顯示，集成灶與分體煙灶消零售量比例也在不斷提升，2016年該數據僅為2.3%，2018年增長至4.5%，到2020年，該數據已經升至6.3%，并且還在繼續增長。

　　在這種大潮之下，集成灶勢必會迎來越來越廣闊的市場，企業扎堆進入，在帶動集成灶被越來越多的消費者接受的同時，也會面臨不同以前廚電單品時代的各種問題。目前諸多企業在宣傳集成灶產品時，往往使用“一臺搞定多件套、節省空間美化廚房、烹飪流程化”等等賣點，但是功能的疊加和堆積也有其不利的一面。

　　張亞晨認為，“集成灶的各個產品之間是相互影響的，像煙機、灶具、蒸烤箱甚至洗碗機集合到一起，就是把燃氣、電、水結合到一起，一旦某一功能部分存在缺陷或瑕疵，或維護不當/不到，就可能影響到整體產品的安全，企業一定要重視集成以后可能帶來的新問題。此外，還要注意產品綜合性負荷問題，如果集成灶上集成了電灶和烤箱等用電產品，還要考慮到大功率用電以及供電網絡匹配的問題，企業該如何去設計和克服。”

　　雖然目前集成灶生產有相關的產品標準規范，“但是標準不是萬能的，符合標準不代表產品就不會出問題，而且新產品往往會面臨標準不完善的問題。”張亞晨談到標準對集成灶企業的約束時認為。

　　當下，很多企業已經大張旗鼓的進入這一行業，也仍然有企業在觀望著這個市場，“集成化是廚電行業的重要發展趨勢之一，市場需求是有的，集成灶的核心是集成——一定空間內更合理的功能組合，但這個集成不是簡單的功能堆砌和拼裝，而是在保證安全性、可靠性前提下，如何更好滿足消費者多種烹飪方式的需求和使用體驗，隨著更多企業的進入，既會推動這個行業的規范和發展，也會加劇市場競爭，行業洗牌不可避免，專業品牌抓緊時機上市融資也是為了增強競爭實力。”針對集成灶目前行業存在的問題，中國家電網總編呂盛華認為。

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