一、背景描述

　　早上匆匆出門，晚上疲憊而歸，工作上的忙碌使人回家后完全提不起進廚房的欲望。工作節奏快，卻又喜歡有品質的生活，熱愛美食卻又懼怕油煙，看著明晃晃的火舌在眼前耀武揚威，思量許久最終還是關上了廚房的門。就拿筆者來說，一個獨居90后男青年，雖然完全有時間下廚，但回家后卻完全不愿意再進廚房。下廚本應優雅，卻因此變作了滿地雞毛。

　　理想中的烹飪應當是低調且優雅的，食材在鍋中激烈碰撞，與香料在高溫中起舞，沒有火焰帶來的熱浪，安靜的廚房內，只有食材成熟譜出的美妙樂章。黑色高級材質與品質交織，彰顯沉穩獨到的氣質，側邊顏色隨心搭配，配合家庭風格更具格調。

　　于是米技 Star3 Twist來了。作為一款感應爐，比如筆者手中這臺米技 Star3 Twist感應爐，不僅沒有明火灼燒的噪音，還能減少油煙的產生，德國精工設計，外觀時尚大氣，每一處細節都彰顯著精致的藝術，不僅是廚房里的好幫手，更能融入家庭整體格調，使下廚變得精致起來。

　　二、外觀細節

　　黑色面板給人以簡約厚實的高級感，面板采用德國肖特微晶面板是電磁爐中最高檔的面板，德國匠造臻品，微晶面板質地堅硬、密實均勻，自然柔和的質感，強度大，可輕量化，性能更優于黑晶面板。泰然應對750℃溫度驟變和1.8Kg重物沖擊。如此的強度，注定了它將擁有更長的使用壽命、更耐磨，柔和質感保證了清潔的便捷，面板的污漬比一般的黑晶面板容易清潔等優點。

　　面板上的操作界面簡潔明了，擁有九檔溫度模式調節，可以燉煮烤炸，能夠適應多種多樣的烹飪方式，滿足多種烹飪要求，只需輕輕一點，火力輕松掌控。界面還設置了溫度模式、單/雙環切換、定時、鎖定等功能，能夠解放自己，不必因為擔心火力變化而一直盯著鍋，到了指定時間自動關火，更智能、更安全。

　　底座部分顏色亮麗時尚鮮明，材質手感極佳，爐底有智能變速渦輪風扇，優于國際標準16dB能夠有效減小噪音，達到靜音烹飪效果。

　　底座四角擁有防滑墊，即使是玻璃桌面也能很好的“固定”效果，做飯時完全不用擔心“鍋隨爐跑”，防止由于傾斜或爐下方有水漬導致移動有效防止了意外的發生。

　　介紹完外觀，這里筆者準備了五花肉和牛排，接下來咱們就來看看這款米技 Star3Twist的實際功能到底如何。

　　三、實操與功能介紹

　　對于火候要求較高的中式菜肴是否能夠完美勝任?

　　紅燒肉作為一道常見的家常菜，需要經過煮、燉、炒三個步驟才能“功德圓滿”被端上餐桌，任何一個步驟做的不好都會直接影響肉的口感和味道，因此火候就顯得尤為重要。

　　我們先在鍋中倒入一升水，這款功率2200W的米技 Star3 Twist將水燒開也只花了三分鐘左右，的確是火力十足。

　　接下來再將洗凈的五花肉放入鍋中，加入調料，打開米技 Star3 Twist將五花肉煮熟去腥。相較于普通電磁爐的按鍵，智能觸控面板使得這一步驟更加簡單，只需輕輕一點就能將溫度定格，不用擔心火力太旺導致鍋內泡沫溢出，能夠精準把控火候。

　　眨眼間五花肉已經煮熟，如此迅速，雙感應線圈智能組合功不可沒，面板下大線圈達到210mm，相較于普通電磁爐更大，這也就使得在做菜時鍋底垂直加熱，而且鍋內溫度上升更快，更不容易糊鍋。

　　接下來將五花肉撈出，放入調料簡單翻炒幾下，再加入水文火定時燜煮一小時，使得肉的口感更軟糯。肉塊在沸騰的熱水中翻滾，在重奏文火交替加熱下，與歡脫的沸水跳一曲Twist舞。

　　將精力從廚房抽離，是定時烹飪的全部功勞，時間一到就會自動關火，完全不用擔心會將肉燒焦。

　　等時間一到揭開鍋蓋，開啟“武火”烹飪，加入醬油爆炒收汁，五花肉染色均勻后就能出鍋了。“武火”烹飪IGBT+Ø200/140mm雙環感應全開，保證了鍋內擁有足夠的溫度，碗中的五花肉色澤飽滿，口感軟糯，湯汁濃郁，無一不是對米技 Star3 Twist溫度把控的認可。食材與醬汁在高溫中完美融合，每一滴汁水都是精準溫控帶來的甜蜜。

　　在烹飪過程中，鍋底均勻受熱，使食材受熱更均勻，不止是紅燒肉，煎炒煮炸燜樣樣都不在話下，不論是煮面、煮水餃、餛飩，不用額外加涼水，無需攪拌，也能避免粘鍋。哪怕菜品對火候要求刁鉆也絲毫不懼。

　　經過一番爆炒收汁后，紅燒肉制作完成。

　　格調拉滿的制作過程，在保持安靜的環境下已然將美食烹飪完成。夾起一塊放入口中，軟糯的口感讓人欲罷不能，香味瞬間充斥口腔，唇齒之間環繞的是高溫與五花肉的纏綿故事，色澤和味道仿佛都在訴說火候的恰到好處。

　　紅燒肉入肚后，接下來就是對牛排的單獨制裁。

　　低溫烹飪的西式料理是否能做到溫度均勻?

　　相較于中式的高溫爆炒，西式菜肴例如牛排，更偏向低溫烹調。我低溫烹飪全名為「真空低溫烹調法」，又稱為「舒肥法」(sous vide)，是由20世紀中期法國餐廳所開發。

　　在進行低溫烹調之前，第一步需要先將食材放入袋子中，然后抽真空密封;接著再將密封的袋子放入熱水中，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感。

　　我們將一塊真空包裝的牛排放入鍋中，加入水后設定70度定時低溫烹調一個半小時。對于溫度的直接設定保證了低溫烹調的精確度和便捷度，設定好時間和溫度，就只需要坐在沙發上追追劇，靜靜等待烹飪結束。

　　低溫慢煮出來的牛排肉質會非常鮮美，保留了食材原有的鮮味與營養，合適的溫度配合適宜的濕度，才是牛排成熟的最佳溫室。傳統烹飪法的牛排外層焦，里層卻是可能不熟，而低溫慢煮的牛排則由內至外均勻煮熟。

　　低溫烹調完成后，我們將取出，將牛排表面微煎，鎖住牛排水分，這樣一份低溫烹調的牛排就完成了。

　　四檔低溫烹飪，使牛排在鍋中慢慢成熟，內外圈交替加熱，保證了低溫料理所需的溫度條件，使牛肉的脂肪在熱溫中融化，滋潤牛排的各個角落，將營養緊緊鎖住。營養也被極大程度的被保留下來。鮮嫩的牛肉在口中被反復咀嚼，汁水在口腔里四溢，徘徊在舌尖的美味，是獨屬于低溫烹飪的浪漫。

　　足夠安全才能享受烹飪樂趣

　　烹飪雖然充滿樂趣，但是現在即將入夏，天氣也漸漸轉熱，明火是廚房熱量的主要來源，特別對于封閉式，不通風的廚房來說，明火也正是多種危害物質和安全隱患的罪魁禍首。而米技 Star3 Twist感應爐在烹飪的同時杜絕了明火帶來的安全隱患，用戶擁有了足夠的安全感，才可以放心體驗下廚的樂趣。

　　不僅如此，米技 Star3 Twist還具備散熱保護、童鎖保護、高溫斷電保護等多重保護功能，符合歐洲EMC認證、LVD安全認證，再也不用擔心寶寶太過好奇，更不用擔心溫度過高調溫失控。

　　定制旋葉狀磁條，向上感應鍋具發熱，安全保障金屬臺面不被加熱。不僅如此，小器具烹飪使用單“擎”節能環保“文火”烹飪，雙“擎”交替工作，保持較高的功率，較低供電線路損耗，高效利用電能，更節能更環保。

　　灶臺清潔是來自廚房的噩夢

　　廚房清潔最害怕的就是灶臺，又黃又黑的油漬是對廚房的無情嘲諷，下定決心清理才發現厚厚的一層油污早已與灶臺緊緊相擁難舍難分，令人十分頭疼。

　　而米技 Star3 Twist感應爐采用的德國肖特微晶面板，德國精工，耐磨且防水，只需用抹布輕輕一抹，就能清除表面水漬。餐后輕松易洗，科技匠造生活，如此生活才算優雅且有格調。

　　四、總結

　　米技作為家電行業的老品牌，始終堅持追求兼容高質量與高科技的產品，環保的生產過程和貼心的客戶服務。同時，米技也是引導中國客戶接受并使用輻熱爐技術與電磁爐烹飪的先驅。擁有多項專利，并且榮獲多項大獎，品質值得信賴。

　　經過親身體驗后，筆者認為，這款米技 Star3 Twist感應爐非常適合對于做飯有著剛需的朋友，而且對于廚房小白來說也更加安全，精進廚藝的同時能夠享受到更為優雅舒適的下廚環境，絕對是居家優選。

　　最后，筆者想說，如果熱愛生活熱愛下廚，卻又擔心不安全不健康，如果你也同樣想讓做飯變得更有格調，那么筆者強烈推薦這款 米技 Star3 Twist感應爐 ，它一定會給你帶來不一樣的下廚體驗。

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