在廚電廠商趨之若鶩欲打造的“中國新廚房”場景中，確有通過科技創新解決中式烹飪過程的種種難題，漸成廚房“新剛需”的產品，如當下火爆市場的蒸烤箱、洗碗機等。當然也有如上篇【攝氏零度】探討過的像自動烹飪機、炒菜機器人等“太過智能化”反而增加了用戶負擔，從而被束之高閣的品類現象。除此之外，還有這樣一些品類或者說現象：它們并沒那么“太過聰明”，卻依然被擺在了廚房的隱秘角落里“吃灰”。

　　01

　　我以為“它”能代替生活中的一些購買需求，但實際上還是不行

　　現階段，花一次錢，享受到多種服務逐漸成為家電市場消費趨勢，多功能料理鍋的走俏原因之一便是源于此。消費者王女士、李先生今年先后在不同平臺購買了這樣一款多功能鍋產品，但實際使用下來，受抖音視頻“種草”，看中這款產品“燒烤、蒸煮、炒菜全能”的王女士僅是購買后的首次家庭“揭鍋”燒烤儀式上使用過一次，隨后便將其封存在角落。因為她發現除了燒烤外，這個產品的其他功能與家庭原有的廚房用具多有重合，此外多功能鍋的“產出”速度往往供不上一家六口人的咀嚼速度，新鮮感消失后，產品遂被打入冷宮。而李先生的多功能鍋也僅是煮過幾次火鍋吃，后面也被閑置了，“不好洗，感覺也挺折騰，后邊就是去吃呷哺呷哺了。”

　　覺得麻煩的不只是李先生，也不止于多功能鍋。家住西安市的田小姐近5年時間買的廚房電器用品中，除了煙機灶具這類做飯必不可少的剛需，以及電飯煲微波爐類煮飯熱飯離不開的“小能手”，其它像酸奶機、面條機、面包機、絞肉機、豆漿機等，都被默默閑置了。“酸奶機制作過程比較復雜，又要加菌粉，一次做多了喝不完還不方便存儲”、“面條機第一步就是和面，這一步就夠麻煩了，雖然有的機器可以輔助，但大多還是要人工來做”、“面包機可太難清洗了，邊邊角角老有‘夠’不到的”、“豆漿機買之前——各種美味的果汁、豆漿，買之后——太麻煩了，還不如直接吃”、“絞肉機手動的很費勁，電動的雖然效果好，但吃著總覺沒有刀剁出來的有嚼勁”。

　　“買的時候總以為它能代替生活中的一些購買需求，但實際上發現還是不行”，在近期中國家電網關于“廚房電器閑置用品”的采訪調研中，大部分被訪消費者都向記者反映傳遞出這樣一種使用體驗感受。這其中，“麻煩”是一個很重要的導致因素，它不僅體現在清洗麻煩，包括前期的準備、實際的操作也并沒有帶來太多便利。比如另一位許女士買的豆漿機，洗豆子、泡一晚豆子、組裝機器、榨豆漿、去渣、用鍋熬至沸騰，完了再洗豆漿機、洗沾滿一層“沫”的鍋具，就只為了這么一杯豆漿。“我下樓兩分鐘花3塊錢買一杯它不香嗎?”許女士靈魂拷問。

　　另一方面，本身生活習慣中有沒有這一項、功能又是否與別的已有廚電產品有所重合也很重要。比如黃先生買的早餐機——“一方面準備起來得花費時間，另外我吃三明治這類的東西一年也真沒幾次”。劉小姐網紅直播間跟風買的空氣炸鍋——“做過一次炸雞一次炸烤腸，味道確實還不錯，但我還有個烤箱，平時就經常用烤箱烤面包烤肉啥的，把空氣炸鍋就給‘忘’了”。

　　再者，就像田小姐覺得電動絞肉機出來的肉餡沒有刀剁的有嚼勁，很多時候人們將某些廚電產品最終閑置，原因也在于它們沒有帶來便利的同時，制作入口的食物還少了“滋味”。比如老家東北的郭女士，她給家里買的電壓力鍋僅開鍋了兩三回就被放到角落“吃灰”去了。“我媽覺得這東西做飯快是快，就是吃起來不香。燜出來肉沒有肉的口感，熬出來的粥也沒有粥的醇香，后來她就自己偷偷買了個老式電飯鍋用著了。”

　　02

　　購物欲望+三分鐘熱度 如何讓產品加入到用戶日常?

　　瀏覽電商平臺商品評價和社交分享平臺“雷品吐槽”、“拔草黑榜”帖，其中不乏上述消費者提到的閑置現象。購物欲望+三分鐘熱度，導致廚房里堆滿了被閑置的小電器：蒸蛋器、果汁杯、吐司機、多功能鍋、酸奶機、面包機、面條機、絞肉機、豆漿機、早餐機、空氣炸鍋、電餅鐺、電壓力鍋、榨汁機......

　　“關鍵是也不貴，一時新鮮跟風就買了”，一家廚電業內人士向記者分析表示，“閑置”在網紅廚小電上尤其突出，這些產品外觀或簡約或時尚，功能強調便捷，同時單價低，在網紅直播間，在抖音、小紅書、B站、知乎、今日頭條等內容社交平臺隨處可見，很容易形成“爆款”視覺效應，也很輕易能勾起消費者的“一時沖動”。很多小家電品牌如小熊、摩飛、北鼎、德爾瑪、生活元素等便因此迎來了業績快速發展。但對于消費者而言，沒有一定成熟度的家電產品，實際使用體驗并不太好，加上生活飲食習慣、產品質量問題甚至于人的懶欲等，閑置現象的發生不足為奇。“這就和自己打算看書一樣，前兩天每天堅持，第三天有點事兒耽擱了，以后就夠嗆能再看起來。另一方面其實企業需要引導消費者去使用。”

　　對此，作為企業方的蘇泊爾向記者表示，雖然沒有太關注考慮過廚電閑置現象，但不同的小家電在研發的時候一定是針對某些特定受眾或場景的，只不過這個受眾有多有少，場景也會各有不同。作為廚電企業，還是要基于用戶痛點和市場消費需求，提供給用戶他們真正需要也真正有價值的產品。“基于我們對中國廚房的長期認識和深刻理解，蘇泊爾這些年來一直以品質和創新為核心理念，在我們設計研發上市新品的時候都經過大量嚴格的論證，有一套完善的方法和流程，確保為消費者提供智巧的產品。”

　　九陽方面也認為，企業要做的就是在產品上下“細功夫”，通過洞察不同群體消費者的使用需求變化，利用技術創新為消費者提供最優質的產品。“我們從1994年發明第一臺豆漿機到如今發明第一臺不用手洗豆漿機，從專注破壁技術27年，到推出首批不用手洗破壁機、引領破壁機邁進不用手洗時代，九陽始終在解決消費者使用廚房小家電時的痛點，引領‘不用手洗’技術的迭代升級。”

　　“閑置現象某種程度上是不可避免的，這和產品有關、和使用場景有關、也跟人性有關”，中怡康市場分析師李堯輝向記者分析表示。要去除閑置現象，就應該要讓產品加入到用戶的日常里，關聯性越強使用度越高，而企業要做的就是減少這個流程中的阻力，同時進一步提升產品質量和售后服務體系。“比如準備過程繁瑣，可以聯合其他產品開發半成品;還有就是操作功能的便利性、簡潔性，以及易清洗功能的提升;此外，讓產品變得有趣、更有顏值也很重要。”

　　而對于用戶，則可以嘗試開發閑置品的其它用途，比如李先生的多功能鍋，光煮火鍋豈不有些“浪費”;做不出肉餡靈魂的絞肉機可以變成一個打蛋器，打發奶油蛋白也是OK的。當然，如果實在“懶”欲作祟，產品質量沒問題的話，掛“閑魚”上似乎也是個不錯的選擇。

免責聲明： 家電資訊網站對《【攝氏零度】“中國新廚房”隱秘的角落（三）：它們為什么被閑置？》一文中所陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。

本網站有部分內容均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權，本站所轉載圖片、文字不涉及任何商業性質，如果侵犯，請及時通知我們，本網站將在第一時間及時刪除，不承擔任何侵權責任。聯系QQ：411954607

本網認為，一切網民在進入家電資訊網站主頁及各層頁面時已經仔細看過本條款并完全同意。敬請諒解。