海爾智家自換到生態賽道以來，越來越多的生態資源方加入進來，共同為用戶打造智慧生活。8月28日，隨著行業唯一的預制品物聯網解決方案平臺——“阿爾法魚”平臺的上線，海爾食聯網“朋友圈”再次擴容，迎來國際級餐飲品牌俏江南。

阿爾法是希臘文、拼音、英文的第一個字母，象征著“開始”。而阿爾法魚平臺也創造了新的模式。在這個平臺上集結了俏江南等名企以及全國各地的名廚，讓過去只能在餐廳才能吃到的大師菜，可以在家里輕松的做出。此次，俏江南帶來的正是其店里的招牌菜“五香烤牛腿”、“狀元雞”。用戶只需要一鍵下單，預制品全套食材冷鏈配送到家，放入蒸烤箱即可輕松烹飪出同款美食。

想吃俏江南不用去店里，在家自己做！

作為國際餐飲服務管理公司，俏江南已在國內開有50余家門店，不僅入駐過上海世博會場館，且曾是北京奧運會制定餐飲提供商中唯一一家中餐企業。此次入駐阿爾法魚的“五香烤牛腿”、“狀元雞”兩道菜，在線下門店銷量不菲且廣受好評。而現在不用跑去門店，海爾食聯網阿爾法魚讓這兩道“招牌菜”在家就能吃上。

現在只要登陸阿爾法魚平臺，搜索“狀元雞”及“五香烤牛腿”即可下單，下單后由冷鏈物流配送到家，用戶只需要將收到的預制品放入烤箱，即可烹飪。那么味道如何呢？俏江南“狀元雞”采用面包殼替代傳統泥土的制作工藝，更衛生的同時還增添了面包香；而“五香烤牛腿”整體牛腿慢火鹵制，再恒溫濕烤到外皮酥脆，內里細嫩。兩道菜均來自俏江南名廚制作，保留了菜品的純正味道，跟在店里吃到的并無差別。

不止是餐館里的“招牌菜”，無論想吃地道風味的“家鄉菜”，還是膳食養生的“健康餐”，用戶都能通過海爾食聯網阿爾法平臺，像點外賣一樣簡單，實現從買到做一站式解決，在保障口感的同時，還更省時和健康。

借助食聯生態，阿爾法魚串聯起用戶和餐企

對于越來越重視健康、養生，卻又嫌傳統烹飪方式太麻煩的年輕人而言，預制菜不僅比外賣健康，更重要的是省去了繁瑣的洗、切、調味等步驟，只需簡單加工就能輕松做出美食。從天眼查大數據可知，截至目前，企業名稱或經營范圍中包含“速凍、預制菜、預制食品、半成品食品、即食、凈菜”的國內企業已有超過6.9萬家。

預制品行業風口已至，但是目前的預制品菜肴大部分是油炸、蒸煮類食品，而且大多是大批量加工，味道工業化，很難有家里烹飪和餐廳大廚做出的味道。對餐飲名企來說，自己做出的預制品，如何在用戶家里也能保證原始味道，跟在店里吃的口感一致，也是癥結所在。但是在阿爾法魚平臺，像俏江南的“狀元雞”、“五香烤牛腿”，用戶下單購買后，完全不用煩惱火候大小、調料多少等，只需要一鍵開啟定制烹飪模式，就能輕松復刻大師級別的美味。

為何傳統預制品做不到的，阿爾法魚平臺卻可以？在海爾食聯網的開放生態之下，阿爾法魚平臺一端連著餐飲名企，他們的“招牌菜”、“特色菜”都可以做成預制品，供用戶選擇；另外一端連著用戶，用戶可以像點外賣一樣簡單，購買自己想要的菜品。更重要的是，通過三翼鳥廚房內的智慧網器，可以通過內置菜譜，保證菜品的原汁原味，讓用戶在家里可以吃到跟餐廳里一樣的味道。

如今，海爾食聯網用生態重新定義了餐飲行業，讓各資源方優勢形成合力，改變了傳統的飲食方式局限。除首發俏江南兩道“招牌菜”以外，海爾食聯網阿爾法魚后續還將不斷圍繞用戶需求，上線更多優質餐飲品牌預制品食材，讓用戶想吃的都能在家吃上。

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