【家電資訊-家電資訊 - 廚衛(wèi)，作者：編輯】

　　水往低處流，煙向高處走，這些尋常的自然現(xiàn)象背后，蘊藏著“順勢而為”的人生哲學(xué)。而卓越的企業(yè)，往往也可以從中汲取創(chuàng)新的靈感與智慧，在產(chǎn)品技術(shù)的研發(fā)中釋放出“順勢而為”的力量。

　　在廚電行業(yè)，領(lǐng)軍品牌方太就十分擅長順勢而為、造勢而起。筆者注意到，在廚電集成化發(fā)展浪潮之下，2019年方太推出了廚房電器新物種集成烹飪中心，并通過向上順勢排煙的差異化設(shè)計，以及區(qū)別于“功能集成”的“體驗集成”，實現(xiàn)了集成廚電的高端占位與消費引領(lǐng)。集成烹飪中心主導(dǎo)的新一輪廚房體驗升級和生活方式變革，由此也拉開了大幕。

　　集成廚電：亟待向高端化演進(jìn)

　　“魚，我所欲也，熊掌亦我所欲也。”這句話，放在現(xiàn)代家庭的廚房場景下，非常適合。

　　奧維云網(wǎng)調(diào)查顯示，2021年中國家庭廚房平均面積為6.1㎡。既想讓廚房有足夠大閃轉(zhuǎn)騰挪的空間，又想塞進(jìn)各種心儀的廚電產(chǎn)品、體驗更多的烹飪樂趣，這種“既要、又要”的用戶心理與需求，真實而迫切。

　　如何破解空間與體驗的矛盾難題?集成化，是廚電產(chǎn)業(yè)的共識。觀察來看，目前多數(shù)廚電企業(yè)的發(fā)展重心在于推動廚電產(chǎn)品的功能集成，以“一機(jī)多用”的方式來實現(xiàn)空間節(jié)省的目的。比如，微波爐、蒸箱、烤箱變身為微蒸烤一體機(jī)，煙機(jī)、灶具、消毒柜變身為集成灶等。當(dāng)然，在空間節(jié)省的表象訴求背后，還有廚房高效利用、家居環(huán)境協(xié)調(diào)美觀等深層次需求。

　　消費趨勢和產(chǎn)業(yè)趨勢形成了呼應(yīng)。《2021中國集成廚電發(fā)展趨勢白皮書》里的用戶調(diào)查顯示，47.3%的消費者對于集成廚電有基本了解，23.3%的消費者正使用集成廚電，并且集成廚電近年來保持了兩位數(shù)的逆勢高增長。

　　從空間節(jié)省的角度看，這些集成廚電產(chǎn)品實現(xiàn)了既定目標(biāo)。中怡康與新浪家居做的《集成廚電產(chǎn)品優(yōu)勢調(diào)查》結(jié)果顯示，44.4%的被調(diào)研者認(rèn)為集成廚電節(jié)省空間，在所有選項中排名第一。

　　在品類認(rèn)知和市場擴(kuò)容方面，集成廚電實現(xiàn)了快速起步。但也需要看到，單純聚焦于功能集成的集成廚電，并沒有徹底解決用戶痛點，同時也沒有響應(yīng)新的用戶需求。

　　例如，普通的集成廚電多采取向下排煙的設(shè)計，既占了寶貴的地柜空間，還難免出現(xiàn)跑煙現(xiàn)象;安裝時要切割臺面，廚房的美觀度由此拉低;煙灶消的功能集成遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，“貪心”的用戶希望蒸烤箱、空氣炸鍋等應(yīng)有盡有……總之，對廚房體驗的追求，沒有止境。

　　所以，功能集成也只能算是集成廚電發(fā)展的1.0時代。對于有著更高追求的廚電企業(yè)來說，集成化有著更豐富的內(nèi)涵，具備繼續(xù)演進(jìn)的空間。

　　區(qū)別于普通集成廚電，高端化的集成廚電除了具備功能集成的能力之外，還能帶來整個廚房體驗的顛覆性升級，包括：更好的排煙效果、更高的外觀顏值、更具人性化的設(shè)計、更聰明的智能體驗等。以“體驗集成”為核心價值支點，集成廚電正在向2.0時代邁進(jìn)。

　　集成烹飪中心由此應(yīng)時而生。這個2019年由方太發(fā)明的廚房新物種，從亮相開始就不斷刷新著人們對于集成廚電的認(rèn)知，如今已經(jīng)成為高端集成廚電的代名詞。

　　市場對這樣的高端新物種表現(xiàn)出了極大的歡迎度。數(shù)據(jù)顯示，僅用3年時間，集成烹飪中心就收獲了超100萬高端用戶家庭的青睞。2020年3月上市的集成烹飪中心Z系列，連續(xù)21個月位列中怡康暢銷榜第一名。中怡康及奧維云網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年集成烹飪中心 Z 系列和J系列獲得了年度熱銷機(jī)型冠亞軍。

　　那么，集成烹飪中心的高端特征，究竟是如何體現(xiàn)的呢?

　　集成烹飪中心：創(chuàng)造廚房“WOW時刻”

　　按照現(xiàn)代營銷學(xué)之父菲利普·科特勒的觀點，高端品牌之所以成功，是因為能夠為用戶創(chuàng)造出很多超預(yù)期的“WOW時刻”，其中極致的產(chǎn)品體驗是最為關(guān)鍵的一環(huán)。

　　當(dāng)然，產(chǎn)品體驗是一個寬泛的概念，用戶感知最深的，是產(chǎn)品對關(guān)鍵痛點的解決程度。比如，續(xù)航焦慮是電動車主的關(guān)鍵痛點，普通電動汽車?yán)m(xù)航里程是300公里，特斯拉提升到了600公里，并且通過智能化的導(dǎo)航系統(tǒng)，提供附近的充電位置和剩余車位數(shù)，這就產(chǎn)生了超預(yù)期的“WOW時刻”。高端特質(zhì)，也由此誕生。

　　回到廚房來看，中怡康時代與新浪家居的調(diào)查顯示，國人對于廚房有一系列需求痛點，排名前三的是：空間小、油煙大、電器缺失(功能少)。

　　如果錨點這三個痛點，高端集成廚電就必須具備更高的空間利用率、更好的排煙效果和更豐富的功能體驗。

　　集成烹飪中心正是如此，其通過創(chuàng)新的設(shè)計，不僅實現(xiàn)了良好的空間集成、豐富的功能集成，同時還實現(xiàn)了更科學(xué)高效的排煙效果。

　　具體來看：與普通集成廚電采用下排煙設(shè)計不同，集成烹飪中心打破常規(guī)，創(chuàng)新性采用了上排煙設(shè)計。不同的排煙設(shè)計，廚房體驗是完全不同的。上排油煙的集成烹飪中心，出風(fēng)管走吊頂，不占用地柜使用空間。所以，油煙上排的集成烹飪中心，更加節(jié)省空間。

　　更為重要的是，從排煙的效果來看，上排油煙的設(shè)計也更為科學(xué)。在烹飪過程中，油煙會自然上行，形成升騰的“裊裊炊煙”。所以，順勢而為地向上排煙，更符合自然規(guī)律，能更好地實現(xiàn)不跑煙的效果。

　　另外，上排煙設(shè)計在安裝時不用更改公共煙道，如果下排煙則要先堵住上方預(yù)留孔，再到下方新開孔，費時費力不說，煙管橫穿地柜接入公共煙道后，由于和樓下鄰居的排煙孔距離過近，還容易互相串煙。

　　所以，油煙順勢上排的設(shè)計，帶來了更科學(xué)合理的空間利用效果、更潔凈舒適的家庭空氣環(huán)境，這是集成烹飪中心為用戶帶來的“WOW時刻”，形成了相對普通集成廚電最鮮明的差異化特征，高端屬性由此也凸顯出來。

　　當(dāng)然，集成烹飪中心還有很多的高端內(nèi)涵。比如，它以簡約優(yōu)雅的外觀美學(xué)，持續(xù)刷新著廚房美學(xué)的新高度。從產(chǎn)品來看，方太集成烹飪中心全隱升降系列則采用了“極薄機(jī)身設(shè)計”，上升后可完全嵌入吊柜中，與環(huán)境完美融為一體;集成烹飪中心A-Max系列，以其超薄低吸的全面屏，為烹飪空間營造出了“高級感”。

　　實際上，與普通集成廚電停留在功能集成的1.0時代階段不同，集成烹飪中心用“功能、專業(yè)、空間、美學(xué)、智慧” 5大集成標(biāo)準(zhǔn)重新定義了“集成”，從而將集成廚電帶入到以“體驗集成”為特征的高端新時代。

　　就筆者觀察來看，集成烹飪中心的成功，主要得益于兩點：

　　一是，順勢而為。戰(zhàn)略上，集成烹飪中心順應(yīng)了廚電集成化的大勢，精準(zhǔn)踩到了產(chǎn)業(yè)和消費的風(fēng)口之上。產(chǎn)品上，集成烹飪中心向上順勢排煙的科學(xué)設(shè)計，顛覆了行業(yè)向下排煙的固化設(shè)計思維，實現(xiàn)了廚房體驗的重大升級。

　　二是，造勢而起。優(yōu)秀的企業(yè)滿足需求，杰出的企業(yè)則創(chuàng)造市場。集成烹飪中心獨特的產(chǎn)業(yè)價值在于，推動集成廚電從“功能集成”的1.0時代，進(jìn)入到“體驗集成”的2.0時代，打開了高端集成廚電市場的增長想象空間，引領(lǐng)了廚房乃至整個家庭場景下的高端生活方式。

　　生活方式引領(lǐng)：“高端生活平臺”塑造廚房新價值

　　如果從“第一性原理”來看，集成并不是用戶的最終目的，高品質(zhì)的生活才是。而高品質(zhì)的生活，是需要通過一個個具體的“場景體驗”來落地感知的。

　　在大氣的開放廚房，沒有油煙、噪音的打擾，烹飪時刻可以和家人朋友自由交流;一進(jìn)入廚房，時尚的美學(xué)設(shè)計元素和潮流的科技前衛(wèi)感撲面而來，足以彰顯高格調(diào)的價值人生和品味追求;智能系統(tǒng)讓傳統(tǒng)廚房數(shù)智升級，一鍵就能開啟智能菜譜，在家就可以輕松復(fù)刻全球美味;制冷科技則讓廚房環(huán)境更舒適，時刻呵護(hù)家庭成員健康……可以看到，集成烹飪中心不是一個冰冷的硬件，而是有著情感溫度的生活平臺。

　　如果說功能集成的1.0時代聚焦“產(chǎn)品”，那么體驗集成的2.0時代則聚焦于“人”。筆者認(rèn)為，體驗集成是真正的“以用戶為中心”，煥新了廚房場景的外在能力和內(nèi)在屬性，讓烹飪有樂趣、廚房有情調(diào)，而這正是人們對高品質(zhì)生活的價值訴求。

　　創(chuàng)新從聚焦產(chǎn)品到聚焦場景生活，這是集成烹飪中心帶給外界的最大啟發(fā)。筆者認(rèn)為，與產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新迭代相比，高端生活方式的引領(lǐng)，對企業(yè)的挑戰(zhàn)性更高。集成烹飪中心在實現(xiàn)品類的顛覆式創(chuàng)新之外，更高的價值壁壘在于，打造出了科技感、時尚感、幸福感、儀式感滿滿的高端生活方式。

　　任何產(chǎn)品和品牌，其最大的成功都指向了讓人感到幸福與快樂。從這個意義上來說，集成烹飪中心不僅是具備品類創(chuàng)新價值的高端集成廚電，更是承載了方太仁愛、美善企業(yè)文化理念的高端生活平臺。

　　從這些角度觀察，在油煙順勢上排的差異化創(chuàng)新背后，集成烹飪中心有著合乎產(chǎn)業(yè)趨勢和用戶需求的高端邏輯。

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