在存量換新的時代，2024廚電市場內卷加劇，參數越來越高、功能越來越多、概念越炒越熱…但均價越來越低、增長越來越難，業內都在感嘆：“真的卷不動了！”廚電市場的未來到底在哪里？

縱觀中國廚電行業70余年的發展與兩件事息息相關，一個是烹飪需求與生活方式。正所謂，“民以食為天”，食物與烹飪，承載著人類對美好生活的無限向往。但在高速運轉的生活下，更多年輕人選擇外賣解決一日三餐。從近日一個熱門話題#天天吃外賣，放棄做飯？你怎么看#可以看到：“不健康”、“沒有了活的意義”、“不健康也不實惠”……可見，很多人并非不想通過烹飪來豐富口味和情感鏈接，也并非不知道預制菜和外賣的不健康，但現實困難在于，做飯兩小時，吃飯10分鐘，快節奏的生活讓人們無暇沉浸在烹飪美食中，并且烹飪需要一定的技巧才能實現美味，無形中又抬高了烹飪的門檻。

另一個是房地產。長期以來，廚電與房地產緊密捆綁。房地產市場的興衰直接牽動著廚電行業的發展脈搏，當樓市遇冷，廚電市場也隨之面臨銷售困境。這種高度依存的關系使得廚電產業發展受限，亟需尋找新的突破路徑。

放眼2024年整個中國廚電產業的探索和轉型，老板電器將視角對準真切的用戶需求，從過去聚焦單一的廚房電器轉型到深耕烹飪賽道，帶來了全新的認知與視野，有望引領行業從依靠房地產謀增長中跳脫出來，轉向以用戶烹飪需求為驅動的升維，并探尋到更多用戶在烹飪上未滿足的需求作為更穩定、更可靠、更長久的“內生增長動力”。

?讓烹飪變成享受，打通烹飪全鏈路是關鍵

「烹飪」只有兩個字，而想要享受到高品質的烹飪體驗，就要在烹飪的各個環節都給到用戶最佳的選擇方案，比如洗菜備菜、炒菜煮飯、刷鍋洗碗、廚房清潔等等，單一依靠硬件設備是遠遠無法支撐的。我們可以看到老板電器正在構建烹飪全鏈路的新藍圖，不斷滿足用戶千人千面的需求。簡單來說“烹飪全鏈路”指的就是陪伴用戶整個烹飪過程，主要包括「烹飪前、烹飪中、烹飪后」三個部分，是由硬件、軟件、內容、生態為一體組成的用戶體驗完整閉環。

比如烹飪前不知道吃什么或者不會做，此時，老板電器的“食神”就會根據用戶的身體狀態、情緒、口味、需求等為你推薦可能十多種菜，還涉及到菜譜背后的人文文化；烹飪過程中，老板電器的各種廚電設備可以最大簡化烹飪流程，并提醒你火候、飯菜的成熟度等等；烹飪后，只要用戶一句話就能調動起清洗裝備，使用戶沒有后顧之憂……

當然，這并不是最完美的。在老板電器的設想當中，未來烹飪全鏈路還將延伸至廚電無法覆蓋的地方，嫁接烹飪前、中、后鏈路上的外部平臺，滿足用戶在食材采購、營養分析、廚房改造等種種需求，真正實現“千廚千面”的烹飪全鏈路新體驗，很是值得期待。

?Ai邁入廚房，智慧烹飪的想象力越來越大

用Ai寫作、用Ai作畫、用Ai駕駛、用Ai寫周報……Ai在生活中的應用越來越多，或便捷、或豐富、或有趣，它也在改變我們廚房的烹飪方式。

Ai在烹飪中的應用有很多種，比如根據你選擇的食材，它可以為你推薦菜譜，這屬于大數據算法指導；揮一揮手，就會打開油煙機，這屬于手勢指令識別；在烤箱中放入一種食物，它會推薦最佳烹飪時間和火力，這屬于食材圖像識別……這些能不能提高用戶烹飪體驗，萬維君認為能，但這些僅僅是烹飪中的一些智能體驗，而老板電器2024年中發布的首個AI烹飪大模型“食神”與它們都有點不一樣，它可以提供情緒價值，擬人化。

“食神”將行業數據、算法和真實應用場景三者進行了有機結合。首先，“食神”是夠個性化的，它是建立在心理學、審美力、烹飪發展的文化歷史等多維知識基礎之上，通過持續優化的算法，與用戶需求進行深度匹配，例如在根據食材推薦菜品時，它還會根據用戶上傳的體檢報告、生活習慣、情緒或狀態并結合海量烹飪數據給你意見，不僅能幫你解決問題，還有情感的陪伴；其次，“食神”是一體化的，在烹飪過程中它可以連續多場景使用，并能跨設備協同和規劃，這意味著，只需要用戶一句話，廚房里的煙灶、蒸烤箱、洗碗機等就能通過統一的操作指令高效運轉。相信未來，“食神”還會持續迭代更新，賦予廚房更多可能性。

在萬維君看來，AI烹飪大模型“食神”不僅是技術上的一次突破，而是對烹飪本質的深刻思考，更是老板電器繼打造行業首個“無人工廠”、發布首套“數字廚電”和“AI”烹飪助理后，在踐行新質生產力建設上的又一里程碑式創舉。

?從“聚焦廚電”到“深耕烹飪”，探索行業更多可能 

風量、轉速、靜壓……廚電產品的數值越做越大，但是技術創新卻迷失了方向，廚電品牌們感受到的卻是越來越寒冷。我們停下腳步，回到我們今天討論的主題，廚電企業如何才能滿足用戶需求，問“烹飪”要增長呢？

首先，我們要深刻理解從“傳統聚焦廚房電器”到“深耕烹飪”這一升維戰略，不僅僅是一句口號，更意味著要從過去追求規模化、標準化，到探索量身定制、千廚千面；從過去擅長硬實力，到軟硬實力兼備；從過去經營產品，到現在經營用戶；從過去關注商業關系，到追求長期伙伴關系；從以科技為核心，到科技+人文雙輪驅動，用真正滿足用戶需求的產品和服務，讓每個用戶享受烹飪，并且吸引更多人在家做飯，回家吃飯，為社會創造更大的價值。

去年6月，提出的“享受創造“這一全新價值主張便是“深耕烹飪”的生動詮釋，老板電器希望每個用戶都能在烹飪科技的助力下實現烹飪創造自由，盡情享受烹飪創造帶來的美好。

其次，我們要看到聚焦烹飪的本質就是回歸用戶需求。每個人走進廚房的目的是不同的，有人為了孩子吃得開心，有人為了家庭吃得美味，有人為了父母吃得健康，還有人為了自己吃得滿足。這表明，用戶的烹飪體驗追求并非千篇一律，需要個性化的烹飪解決方案。而在這些未被創造和滿足的烹飪場景中，蘊藏著巨大的消費潛力和動能，足以打開產業未來增長新空間，推動廚電行業邁向新高度。

AI烹飪大模型“食神”的問世，可以說是老板電器用新模式、新服務、新技術的首發經濟模式掀起產業變革的一次嘗試。AI烹飪大模型的應用為數字廚電實現千人千面提供了可能。借助 AI 的強大算力與深度學習能力，數字廚電夠迅速捕捉用戶的個性化需求。通過分析用戶的烹飪習慣、飲食偏好、健康數據等信息，可以精準地為用戶推薦專屬菜譜，從食材選擇到烹飪步驟，一應俱全，實現真正意義上的“千廚千面”。

人間煙火氣，最撫凡人心！如何能讓更多的人回到廚房，享受烹飪創造的樂趣，用美食來記錄生活的溫度，這或許才是廚電企業們當下真正要思考的，老板電器在2024年無疑已先邁了一大步。

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