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【劃重點】: 三月春暖,新茶飄香,洞庭碧螺春、君山銀針等名茶也開始上市了。好茶買回家可別急著一股腦兒塞進冰箱冷柜,春茶的儲存里可是藏著不少門道呢。 春茶為什么受歡迎?春茶一般指由越冬后
【家電資訊-家電資訊 - 冰箱,作者:編輯】三月春暖,新茶飄香,洞庭碧螺春、君山銀針等名茶也開始上市了。好茶買回家可別急著一股腦兒塞進冰箱冷柜,春茶的儲存里可是藏著不少門道呢。
春茶為什么受歡迎?春茶一般指由越冬后茶樹在春天萌發的芽葉采制而成的茶葉。經過一冬休養生息,茶樹的營養物質更加豐富,因此春茶的茶氨酸含量很高,口感鮮爽,香氣濃郁,深受人們喜愛。
春茶儲存怕什么?光照:茶葉對光照十分敏感,容易因光照引發化學反應,導致茶葉顏色變化、營養流失,影響茶的口感和味道;濕氣:茶葉吸水后容易出現返青的情況,這會使茶葉失去原有的香味,沖泡出的茶湯也會渾濁,并且可能出現發霉的味道;異味:茶葉的表面疏松多孔且含有萜烯類、棕櫚酸等物質,這使得茶葉對氣味的吸附能力很強,容易因為吸收異味而破壞茶的味道;空氣:茶葉與空氣長時間接觸不僅會吸收空氣中的水分和異味,也會加速茶葉的氧化,影響茶葉的色香味。
哪些春茶需要低溫儲存?
對烏龍茶、白茶等而言,自然放置的過程也是改善茶葉口感的過程,低溫儲存反而影響茶的口味;花茶氣味清香,低溫會抑制其香氣,也不適合冷藏冷凍儲存。而對于追求鮮爽口感的綠茶、黃茶、清香型烏龍茶等,低溫則能抑制茶葉氧化,延長茶的保質期,這類茶就很適合低溫儲存:
綠茶:綠茶是未經發酵的茶,在低溫環境中儲存能夠抑制茶葉的氧化褐變,防止茶葉變色,保留茶葉的營養成分,更好地保持茶的品質。
鐵觀音:鐵觀音是一種半發酵茶,干燥度不高。放在冰箱中能夠抑制微生物的生長、凝結多余水汽,讓茶的品質更加穩定,充分保留茶葉鮮香。
黃茶:黃茶屬輕發酵茶類,加工方法與綠茶近似。它的儲存溫度不宜過高,但也無需進行冷凍,0-5℃的冷藏溫度就剛剛好。
春茶冷凍還是冷藏?
一般來說,如果茶葉儲存在半年以內,將其放置在0-5℃的冷藏環境中即可;如果儲存時間超過半年,尤其是經過夏天的時候,放在冷凍區更為合適,否則茶葉的鮮味和香氣都會下降。
春茶儲存放在哪?
常溫儲存:根據前面所述的儲存條件,常溫存放的茶葉應該放在避光、避濕、相對封閉且沒有異味的地方。因此對普通家庭而言,可以把茶葉放在不返潮、沒異味的書房或儲物間的架子上。
低溫儲存:低溫儲存無需擔心光線和密閉的問題,但同樣也要滿足避濕和沒有異味的條件。澳柯瑪風冷無霜系列冷柜BC/BD-202WGEX,就可以作為儲茶的好選擇。

冷柜中的環境相對干燥,但結霜問題同樣會影響茶葉新鮮。這款冷柜搭載了多維立體循環風、自動感知高效化霜系統,避免了傳統冷柜需除霜的弊端,沒有水分侵擾,茶葉品質更穩定。
食材混雜滋生異味是很多冷柜的通病。這款冷柜支持離子凈化保鮮,能夠釋放納米Ag+抑制代謝酶活性,高效抑菌,儲存空間潔凈健康,不怕異味干擾,讓茶香始終純正。
不僅如此,這款冷柜也支持0.1℃精確控溫,溫度波動僅為普通冷柜的1/3,溫度波動更小,保鮮茶葉更穩定,避免口感和營養流失,充分保留茶葉原香。
需要注意的是,長時間存放的茶葉最好保持未開封狀態,如果茶葉已開封,可以將其用鋁箔密封袋或專門的儲茶盒裝好再進行存放。
低溫儲存的春茶怎樣拿?
當室溫較高時,整包茶葉拿出后要先自然放置,等到溫度上升后再打開,否則冷茶葉接觸熱空氣后容易形成凝水導致返潮,影響茶的品質;另外,也可以把茶分裝成小份儲存,每次只取所需分量即可。
近期,多地春茶采摘都已進入旺季,其中不乏洞庭碧螺春、君山銀針等名茶品種。學會了春茶的儲存方法,就不妨去茶市上走走看看,和澳柯瑪風冷無霜系列冷柜BC/BD-202WGEX一起品味鮮爽的春茶香吧!
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